SUMMER NOTE

안녕하세요. 오늘은 이장우님이 운영하는 우동집! 우불식당 후기를 작성해보겠습니다. 작년에 친구가 가 보고 싶은 식당이 있다고 했어요. 맛집 리스트를 적어두고 다니는 친구였는데 우불식당을 가 보고 싶다고 했습니다. 때마침 가락시장 근처기도 했고 그래서 다녀왔는데 너무 맛있는 거예요..!! 친한 친구 중에 우동을 좋아하는 친구가 있는데 그래서 꼭 다음에 다시 데려오고 싶다 생각했습니다. 그렇게 다녀온 이장우 우불식당 재방문 후기입니다!  위치는 3호선, 8호선 가락시장역과 3호선 경찰병원역 사이에 있습니다. 지하철역과 가까워서 걸어가기도 편한데요. 저는 처음에 찾기가 조금 힘들었어요! 성원상떼빌아파트 상가에 있었고 식당골목 사이에 있었어요. 막상 가 보면 그렇게 찾기 힘들진 않아요 ㅎㅎ  건물외관 모습은 이..

안녕하세요. 오랜만에 글을 쓰네요. 쓰고 싶은 내용은 많았지만 요즘 너무 바빠서 포스팅을 못 했어요..😭😭 오랜만에 작성하는 포스팅은!! 저의 애정하는 떡볶이 맛집 중 하나! 바로 입니다. 배우 하정우님이 어릴때부터 즐겨먹는 단골 떡볶이 집이라고 하는데요. 유명인이나 동네사람들도 자주 찾아가는 찐 맛집이라고 해요..!! 그래서 저도 잠원역이나 근처 갈 일 있으면 자주 먹고옵니다 ㅎㅎ 그럼 후기 시작해볼게요~! 위치는 잠원역과 매우 가까워요. 잠원역 3번출구로 나오면 걸어서 1분거리..!!! 멀리 보이는 간판!! 이 빨간 간판이 보인다면 잘 찾아오신겁니다☺️ 도착했습니다💛 역과 가까워서 좋아요.!! 식당 자체는 오래된 느낌이 있어요. 근데.. 그거아시죠..? 이렇게 오래된 곳이 정말 찐 맛집이라는 거..😍..

렌당, 인도네시아 전통요리 이전에 작성했던 글 중에서 인도네시아의 국민요리인 나시고렝에 대해 알아보았습니다. 오늘은 인도네시아의 전통요리인 렌당(rendang)에 대해 알아보도록 하겠습니다. 렌당이란 다양한 향신료로 만든 커리 소스에 고기와 코코넛 밀크를 넣고 장시간 동안 끓인 요리를 말합니다. 인도와 태국의 커리 요리와 비슷하기도 하고 맛은 우리나라 대한민국의 갈비찜과도 비슷하다고 합니다. 옛날에는 주로 소고기를 사용했지만 최근에는 닭고기나 양고기를 넣기도 합니다. 하지만 돼지고기는 사용하지 않습니다. 들어가는 향신료 재료들이 어디서 많이 낯이 익습니다. 향신료들을 보니 인도나 태국요리가 생각이 나는데요. 향신료를 많이 사용하는 나라인 인도나 태국에서 사용되는 향신료와 많이 겹치기도 합니다. 그래서 인..

라자냐, 층층이 쌓아 오븐에 구운 파스타 오늘 알아볼 음식은 이탈리아의 유명한 요리 중 하나인 라자냐(lasagna)입니다. 이름도 특이한 라자냐는 이전에 파스타를 정리한 글에서 언급했었습니다. 오늘은 모든 생파스타의 원조, 조상이라고도 할 수 있는 라자냐에 대해서 조금 더 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 파스타는 이탈리아에서 유명한 요리입니다. 그래서 라자냐 또한 이탈리아의 유명한 파스타 요리입니다. 라자냐는 반죽을 얇게 펴서 넓적한 직사각형 모양으로 자른 파스타를 준비하여 파스타와 속재료를 층층이 쌓아 오븐에 굽는 요리입니다. 파스타의 조상답게 라자냐는 파스타 중에서도 역사가 긴 편에 속합니다. 고대 로마시대의 라자냐는 오늘날과 같은 형태가 아닌 넓적하게 자른 반죽을 익혀서 그 위에 채소나 치즈를 뿌..

케밥과 튀르키예의 식문화 케밥은 튀르키예의 전통요리로 작게 썬 고기를 구워 먹는 요리를 말합니다. 주로 양고기로 만들지만 소고기나 닭고기를 이용하기도 합니다. 여기에 채소까지 함께 조리하기도 합니다. 그리고 구운 고기를 밥 위에 얹어먹거나 빵 사이에 껴서 먹습니다. 이렇게 간편하고 맛있기 때문에 튀르키예 전역에 유명해졌는데요. 오늘날 현시대를 대표하는 패스트푸드(fast food)가 햄버거라고 한다면 케밥(kebab)은 오래전부터 지금까지 세계적으로 유명한 패스트푸드라고 할 수 있습니다. 튀르키예 요리는 프랑스, 중국과 함께 세계 3대 요리라고 꼽힐 정도로 종류가 다양하고 맛있고 이색적인 음식들이 많습니다. 이렇게 튀르키예 음식이 발달할 수 있었던 이유에는 지리적인 요인이 있었습니다. 과거 튀르키예 민족..

훠궈, 중국식 샤부샤부 요리 훠궈는 끓는 탕에 야채나 고기, 해산물 등 신선한 재료를 넣고 살짝 익혀서 먹는 중국의 전통요리입니다. 그런데 이 방식이 어디서 많이 본 것 같습니다. 바로 샤부샤부입니다. 그래서 이 훠궈를 중국식 샤부샤부라고 부르기도 합니다. 하지만 일반 샤부샤부랑은 조금 다른 점이 있습니다. 바로 한 냄비에 두 가지 종류의 탕이 나온다는 것입니다. 매운맛이 나는 붉은색의 홍탕과 담백한 맛을 내는 하얀색의 백탕이 한 냄비에 분리되어 같이 나옵니다. 이렇게 한 냄비에서 각 탕을 팔팔 끓인 후, 원하는 재료를 넣어 살짝 익혀서 소스에 찍어먹는 요리입니다. 정말 특이하죠? 그렇다면 백탕과 홍탕은 무엇이 들어갈까요? 정리해 보겠습니다. 백탕 : 주로 닭고기, 돼지머리, 오리고기 등을 오랜 시간 푹..

나시고렝 - 인도네시아 국민요리 오늘은 인도네시아의 대표 요리인 나시고렝에 대해 알아보도록 하겠습니다. 나시고렝은 각종 야채와 고기, 다양한 소스를 넣고 밥과 함께 볶은 인도네시아의 볶음밥 요입니다. 비슷한 음식으로는 우리나라의 볶음밥, 중국의 차오판, 일본의 야끼메시, 태국의 카오팟 등이 있습니다. 나시고렝에는 굉장히 다양한 소스들이 들어갑니다. 토마토케첩, 달콤하지만 점성이 있는 간장인 크찹 마니스(kecap manis), 새우를 발효시켜 만든 뜨라시(terasi), 고추를 이용하여 만든 매콤한 소스인 삼발(sambal) 등의 소스가 들어갑니다. 그래서 단맛, 짠맛, 새콤한 맛, 매콤한 맛이 어우러지는 것이 나시고렝의 특징이자 매력입니다. 하나의 볶음밥에서 이렇게 다양한 맛을 내고 어우러진다니 너무 ..

멕시코 전통요리 타코 타코는 멕시코의 전통요리로서, 또띠야라고도 불리는 토르티야(Tortilla)에 소고기나 닭고기, 돼지고기 등 다양한 고기들과 채소를 넣어 쌈처럼 싸 먹는 요리입니다. 샌드위치처럼 손으로 직접 음식을 들고 먹기 때문에 오늘날 멕시코식 샌드위치로 부르기도 합니다. 스페인의 식민지였던 멕시코는 스페인의 식민 지배를 받기 이전부터 타코를 먹기 시작했습니다. 멕시코에 있는 호수 지역에 거주하였던 토착민들이 작은 물고기를 잡아 토르티야에 넣어 만든 타코를 즐겨 먹었다고 합니다. 고기가 아닌 작은 물고기가 들어간 타코라니 정말 상상이 가지 않는 맛입니다. 그럼 조금 더 자세하게 토르티야와 타코에 대해 알아보도록 하겠습니다. 타코의 기본 재료 - 토르티야 타코에 있어서 가장 빠질 수 없는 재료는 ..

피자, 이탈리아 대표 요리 여러분들은 외식을 한다면 가장 먼저 어떤 음식이 떠오르시나요? 아마 많은 분들이 떠올리는 외식음식은 단연 치킨과 피자가 아닐까 싶습니다. 오늘은 외식의 대명사 중 하나인 피자에 대해 알아보도록 하겠습니다. 피자는 이탈리아의 대표적인 요리로, 넓게 핀 밀가루 반죽 위에 소스, 치즈, 다양한 토핑을 올려 화덕이나 오븐에 구운 요리를 말합니다. 가장 기본적인 피자는 동그랗고 넓게 핀 밀가루 반죽 위에 토마토소스를 얹고 치즈 토핑을 올리는 것이며, 취향에 맞게 다양한 레시피로 만들 수 있습니다. 이탈리아에서 시작하게 된 피자는 오늘날 세계인의 요리라고 할 만큼 정말 많은 국가들과 다양한 문화권에서 즐겨 먹고 있는 음식입니다. 그렇다면 부르기도 쉽고 쓰기에도 쉬운 '피자'라는 단어는 어..

간편하게 식사를 대체하는 샌드위치 여러분은 샌드위치를 아시나요? 이 글을 읽으시는 분들의 90% 이상은 샌드위치를 알지 않을까 싶습니다. 아마 샌드위치를 먹어보지 않은 사람도 거의 없을 정도로 샌드위치는 매우 유명한 음식입니다. 샌드위치는 얇게 썬 빵 두 조각 사이에 고기나 달걀, 채소 등 다양한 속 재료를 넣어서 먹는 음식을 말합니다. 만들기도 쉽고 먹기도 간편해서 바쁜 현대 사회에 많은 사람들이 한 끼 식사를 대신할 수 있어 인기 있는 음식입니다. 세계 최고 부자인 워런 버핏(Warren Buffett)이 즐겨 먹는 음식 중 하나가 샌드위치라고 하니 정말 대단한 음식입니다. 샌드위치는 흔히 비유하는 말로 사용하기도 합니다. 둘 이상의 사람들 가운데 끼어있는 상황이거나 사물 등이 위아래로 끼어있는 상태..