멕시코 전통요리 타코 타코는 멕시코의 전통요리로서, 또띠야라고도 불리는 토르티야(Tortilla)에 소고기나 닭고기, 돼지고기 등 다양한 고기들과 채소를 넣어 쌈처럼 싸 먹는 요리입니다. 샌드위치처럼 손으로 직접 음식을 들고 먹기 때문에 오늘날 멕시코식 샌드위치로 부르기도 합니다. 스페인의 식민지였던 멕시코는 스페인의 식민 지배를 받기 이전부터 타코를 먹기 시작했습니다. 멕시코에 있는 호수 지역에 거주하였던 토착민들이 작은 물고기를 잡아 토르티야에 넣어 만든 타코를 즐겨 먹었다고 합니다. 고기가 아닌 작은 물고기가 들어간 타코라니 정말 상상이 가지 않는 맛입니다. 그럼 조금 더 자세하게 토르티야와 타코에 대해 알아보도록 하겠습니다. 타코의 기본 재료 - 토르티야 타코에 있어서 가장 빠질 수 없는 재료는 ..
