라자냐, 층층이 쌓아 오븐에 구운 파스타 오늘 알아볼 음식은 이탈리아의 유명한 요리 중 하나인 라자냐(lasagna)입니다. 이름도 특이한 라자냐는 이전에 파스타를 정리한 글에서 언급했었습니다. 오늘은 모든 생파스타의 원조, 조상이라고도 할 수 있는 라자냐에 대해서 조금 더 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 파스타는 이탈리아에서 유명한 요리입니다. 그래서 라자냐 또한 이탈리아의 유명한 파스타 요리입니다. 라자냐는 반죽을 얇게 펴서 넓적한 직사각형 모양으로 자른 파스타를 준비하여 파스타와 속재료를 층층이 쌓아 오븐에 굽는 요리입니다. 파스타의 조상답게 라자냐는 파스타 중에서도 역사가 긴 편에 속합니다. 고대 로마시대의 라자냐는 오늘날과 같은 형태가 아닌 넓적하게 자른 반죽을 익혀서 그 위에 채소나 치즈를 뿌..
